Kulinarische Gassen des Basarviertels Aktivität - Istanbul Reiseführer

Überblick

Auf unserer Essenstour zum Großen Basar beginnen wir den Tag mit einem reichhaltigen Frühstück, bei dem das Beste aus dem Milchhochland in Ostanatolien gefeiert wird, gefolgt von einer ungewöhnlichen Hochzeitssuppe aus Konya. Dann machen wir uns auf den Weg durch das Bekleidungsviertel zu einer Ansammlung von Hans (Händlergasthäusern) aus der osmanischen Zeit, in denen eine Gilde traditioneller Handwerker in ihren winzigen Werkstätten lebt. Dort werden wir eine unvergessliche, frisch gebackene Pide genießen, bevor wir uns auf den Weg in, aus und um den Großen Basar machen und einen perfekten Kebab, einen Bissen Leber nach Edirne-Art und eine Auswahl an saisonalen, vegetarischen Mezes genießen. Wir werden Tee und türkischen Kaffee an abgelegenen Orten trinken, während die süßen Noten auf dieser Route mit Kadayıf beginnen, einem arabisch beeinflussten Liebesbrief aus der südtürkischen Stadt Gaziantep, und mit einem köstlichen Milchgetränk enden Kuchen, der seinen Weg von Albanien nach Istanbul fand. Es ist das Basarviertel von Istanbul, wie es noch nie zuvor gesehen – oder geschmeckt – wurde.